Содержание
Гастритом называют заболевание, при котором по разным причинам воспаляется слизистая желудка. Человек при этом заболевании чаще всего жалуется на интенсивные боли в районе эпигастрия, тошноту.
Основное лечение при данном заболевании – диета. Правильное питание позволяет снизить воспаление слизистой, купировать болевые ощущения и ускорить регенерацию тканей. Одним из основных продуктов, рекомендуемых диетологом, является картофель. В народной медицине существует множество вариаций, как принимать картофельный сок при гастрите.
Картофель, как лечебное средство
В славянской культуре питания основное место занимает картофель, несмотря на то, что его родиной считают Южную Америку, после ввоза Петром І, картофель считается традиционным продуктом в России и странах СНГ.
Картофель – клубневое многолетнее растение. В его состав входят практически все растительные аминокислоты, которые известны медицине, в том числе и незаменимые. Так же он богат микроэлементами, в его состав входят:
калий – один из основных элементов, благодаря которому проходит поддержание внутриклеточного давления, передача нервного импульса, правильное мышечное сокращение (в том числе и в миокарде), катализирование многих реакций;- натрий – основной элемент гомеостаза, поддерживает внутриклеточное и внутрисосудистое давление;
- фосфор – микроэлемент, который важен в регенераторных процессах, так как входит в состав мембраны клеток и участвует при делении, энегрообразовании и многих метаболических процессах;
- кальций – важный микроэлемент для костей и проведения импульсов к мышцам;
- магний – важный элемент для метаболических функций и энергообразования, необходимый для нормальной жизнедеятельности;
- железо – основная составляющая белка гемоглобина.
Так же в картофеле содержится множество витаминов:
- витамин С или аскрбиновая кислота – важный витамин для поддержания прочности сосудистой стенки (предупреждает изъязвления и желудочные кровотечения), так же является неплохим антиоксидантом;
- витамин РР или никотиновая кислота – участвует в регуляции нервной проводимости;
витамин А или ретинол – важный витамин для поддержания остроты зрения;- витамины группы В – участвуют в энергообразовании, нервной регуляции и являются катализаторами многих метаболических реакций.
Так же основным веществом картофеля является крахмал, который представляет из себя сложное углеводное соединение. Таким образом, картофель является хорошим источником энергии.
Вредные вещества
Картошка и картофельный сок могут нанести как пользу, так и вред организму, в том числе и при лечении гастрита. Зеленые клубни содержат в составе вредное соединение алкалоидного ряда под названием соланин. При его передозировке наблюдаются такие нарушения в организме как рвота, диарея, боли в животе, возможны даже делириозные проявления, судороги. В основном идет влияние на центральную нервную систему.
К счастью, такие проявления возможны лишь при высоких дозах – 0,06-0,12 мг/кг массы тела. Это практически не возможно в современных условиях с учетом того что незрелый картофель не продается на рынках, а так же благодаря термической обработке.
Еще одно вредное соединение, которое может нанести вред организму человека – акриламид. Оно образуется в картофеле на фоне термической обработке при температуре свыше 120˚С. Токсин можно встретить при сгорании пластика, в сигаретном дыме, клее, красителях и так далее. Таким образом жареные в масле продукты из картофеля могут образовывать данное соединение.
Оно так же вызывает нейротоксический эффект, что серьезнее – мутагенный. Особенно это важно для беременных, в частности ля плода. Так же вещество может провоцировать рост и образование онкологических клеток.
Высокое содержание калия в клубне картошке так же может быть ядовитым для некоторых людей. В частности прием картофельных блюд необходимо ограничить людям с заболеваниями почек, находящимся на постоянном приеме бета-блокаторов.
Высокое содержание углеводов создает угрозу развития сахарного диабета. По этой же причине людям больным диабетом рекомендуется максимально ограничить в рационе картошку.
Картофель при гастрите
При гастрите картофель употреблять не только можно, но и нужно. В особенности полезен сок сырого картофеля.
Это связано с тем, что в соке находятся основные вещества в концентрированном виде, к тому же не испорченные термической обработкой. При этом содержание углеводов в соке минимальное.
Сок не только обладает щелочными свойствами, которые позволяют с наименьшими затратами снизить кислотность желудочного сока, но так же он обладает и другими антацидными свойствами. В частности, крахмал, входящий в состав сока образует своеобразную защитную пленку, которая предупреждает дальнейшее развитие воспаления, изъязвления и повреждения желудочной стенки химусом. Витаминный и микроэлементный состав ускоряет регенерацию слизистой.
Таким образом, лечение гастрита соком картофеля является ранозаживляющей терапией. Он также обладает противовоспалительным и бактерицидным эффектом. Благодаря витаминному составу является неплохим общеукрепляющим средством.
Используют ли картофель в лечении гастрита?
Безусловно, сок сырого картофеля не может быть панацеей. Тем не менее, даже врачи рекомендуют его применение в стандартных схемах лечения гиперацидного гастрита, то есть воспаления слизистой желудка в результате повышения кислотности желудочного сока.
Читайте также:
Средство может быть использовано в качестве замены препаратам типа Альмагель или Маалокс. Позволит снизить дозировку антацидных препаратов типа Омепразола или Ранитидина.
Как правильно готовить картофельный сок?
Наиболее полезным свойством обладает сок картофеля и именно он используется чаще для лечения гастрита и имеет множество положительных отзывов от гастроэнтерологов и больных.
Итак, какой же правильный рецепт картофельного сока для лечения гастрита:
- Вначале картофель необходимо тщательно промыть, желательно горячей водой и с щеткой. Клубни должны быть полностью созревшие! Помните, что в зеленых клубнях содержится яд! Очистить клубни от кожуры, но не срезать толстым слоем.
- Натереть на крупной терке. Сразу же процедить через сито (поместить в марлю и отжать).
Если картофель долго стоит на воздухе, то железо, входящее в состав, быстро окисляется, темнеет и теряет полезные свойства.
Правильно пить картофельный сок при гастрите необходимо по 100 грамм за один прием (полстакана) перед каждым приемом пищи за 30-40 минут (так же как препараты типа Маалокс или Альмагель). На вкус сок неприятен, поэтому, для улучшения вкусовых характеристик, можно добавить столовую ложку натурального меда.
Длительность терапии – 10-14 дней. За это время на фоне приема основного лечения гастрита воспаление должно купироваться, а слизистая регенерировать.
Есть так же альтернативная схема лечения, когда картофельный сок от гастрита применяют курсами по семь дней с перерывами в семь дней. Таких курсов рекомендовано три. Чаще всего такой схемой пользуются больные хронической формой гастрита для предупреждения заболевания перед осеннее-весенним обострением.
Какие еще существуют рецепты?
В основном картофель используется в народных рецептах:
- Рекомендуется смешать сок картофеля в пропорциях 1:1 с соком свеклы, морковки и капусты – по 50 мл. Позволяет снизить кислотность, повышает регенераторные возможности слизистой желудка, обладает бактерицидным действием. Рекомендуется принимать по половине стакана в три приема. Курс лечения так же 10-14 дней.
- Для общего оздоровления организма рекомендовано ежедневно выпивать сок картофеля, смешанный в пропорциях 1:3 с кипяченой водой каждое утро натощак.
Полезное видео
С полезными свойствами овоща можно узнать в данном видео.
Диета при гиперацидном гастрите
Безусловно, нельзя проводить лечение гастрита картофельным соком и при этом не соблюдать диету. Диета – важнейший этап в лечении любого гастроэнтерологического заболевания. Итак, рекомендуемые продукты из картошки:
- овощные супы на картофельном бульоне с крупами;
- пюре из картошки со сливочным маслом и небольшим содержанием соли;
- запеченный картофель в духовке с нежирным мясом;
- вареный картофель.
Противопоказано при гастрите употреблять картошку в любом жареном виде.
Рекомендации
Нельзя употреблять в пищу только картофель. В повседневном рационе он не должен быть на завтрак, обед и ужин. Максимально только одно блюдо из картошки, любо это картофельный суп, или пюре. Остальной рацион должен быть разнообразным, что бы пополнить максимально дефицит полезных веществ в результате заболевания (нарушения переваривания и всасывания при гастрите).
К тому же людям с излишней массой тела, а так же с сахарным диабетом или метаболическим синдромом в диете противопоказана картошка, в том числе и нежелателен картофельный сок при гастрите, так как даже он может повлечь на себя ухудшение сопутствующей патологии.
Картошка не является абсолютной панацеей и залогом излечения от гастрита. Рекомендовать такое лечение может только врач, основываясь на результатах исследований и состоянии каждого пациента в отдельности (наличия сопутствующих заболеваний). Сок картофеля при гастрите также имеет свои противопоказания и требует консультации специалиста.
Диету же должен составлять диетолог, рассчитывая необходимую калорийность и наличие всех необходимых полезных веществ в продуктах, употребляемых в пищу.
Частые вопросы
Каковы советы по принятию картофельного сока при гастрите?
Картофельный сок рекомендуется принимать за полчаса до еды по 100 мл три раза в день. Перед употреблением сока его следует разбавить водой в соотношении 1:1.
Как долго следует принимать картофельный сок при гастрите?
Длительность приема картофельного сока при гастрите зависит от индивидуальных особенностей организма и реакции на лечение. Обычно рекомендуется принимать сок в течение 10-14 дней, но решение о продолжении курса следует принимать вместе с врачом.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед началом приема картофельного сока при гастрите, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Он поможет определить дозировку и частоту приема сока, учитывая особенности вашего заболевания.
СОВЕТ №2
Для приема картофельного сока выбирайте только свежие, качественные овощи. Используйте специальный соковыжималку или блендер для приготовления сока и употребляйте его сразу после приготовления, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ.
СОВЕТ №3
Не превышайте рекомендуемую дозировку картофельного сока. Употребление больших количеств сока может вызвать побочные эффекты и ухудшить состояние желудочно-кишечного тракта.
Загрузка...
